●緊急用水的儲存與淨化
1.水必須存於堅固的塑膠桶內，而且要有緊密的蓋子。容器在使用前要先用漂白水洗乾淨。
2.牛奶與果汁不要裝在塑膠容器內，因易漏和損壞。
3.避免水放置於有毒物品周圍，如殺蟲劑、汽油等，因該物品久置後易蒸發滲透入塑膠瓶內。
4.保存的水應放置陰涼處，不要直接曝曬在陽光下。

●下列的水絕對不可飲用
1.反應器裡的水。
2.暖氣或冷氣系統水管的水。
3.水床裡的水（水床裡的水會加入一些抗黴劑或化學藥物，飲用並不安全）。
注意：碳酸飲料並不符合飲用水要求，含咖啡及酒精的飲料會吸收體內水分，而增加飲用水的需求。

●食物，應儲存下列食物，以備急需：
1.保存期限長
2.不需要太多烹煮用水或冷卻的步驟（萬一廚房用品都損壞了）
3.符合嬰孩或是其他家庭成員飲食上的需求
4.符合寵物的需要
5.不很鹹或辛辣，鹹辣食物會增加喝水的需要，而水常常是很短缺的

●如何儲存緊急狀況食物
1.災難會隨時中斷食物供應，所以手上經常要有三天的食物供應計畫。
2.當儲存食物時，不必買脫水或其他緊急求生食物。缺裝的食物和混合的乾燥食物能保持新鮮大約兩年。
3.好的環境能增強儲存食物。理想的位置是涼爽、乾燥、陰暗的位置。最好的溫度是攝氏４度到15度。保存的食物要遠離暖氣出口或電冰箱散熱處。熱氣會加速食物腐壞。
4.保存的食物要遠離石油產品，例如汽油、油、油漆，和溶劑。一些食物產品會吸入這些味道。
5.保護食物免於蟲害。食物儲存在真空包裝盒，或嚴密封緊的硬紙盒。如此可保存比較長的時間。
6.註明所有食物的使用期限。在期限前儘速食用或更新。

●如何使用緊急狀況食物
1.在使用緊急狀況補給的食物之前，先食用電冰箱或冰櫃裡的易腐壞的食物。
2.不管外表如何，一經烹調過，且未經冷藏的食物在室溫兩個小時之後一律丟棄。
3.只吃有正常色澤、組織，和氣味的食物。
4.罐頭食品若底部膨脹或漏氣就一定丟棄。（資料提供／衛生署疾病管制局） 【1999/09/26/聯合報 】