提到嘉義縣六腳鄉一百零四歲女人瑞黃侯米，地方都視為是「吉祥」的象徵，因為黃侯米不僅長壽健康，且黃家五代同堂，依據本省習俗，自然是有福之人。

地方為了沾染黃侯米的吉祥喜氣，不僅結婚嫁娶都會邀請黃侯米到場參加，象徵性的牽牽拉拉黃侯米的手，以期能帶來好運道的祝福，六腳鄉公所在完成全鄉道路或橋樑竣工，舉行通車典禮時，也邀請黃侯米，先到即將開放通行的道路、橋樑，先走一遍，討個好采頭，顯然黃侯米身為全鄉最年長的人瑞身分，在鄉里地方倍受尊重，黃侯米也樂於將快樂帶給別人。

住六腳鄉蒜頭村的黃侯米，十六歲憑媒妁之言嫁給黃善，黃家務農，黃侯米「透早出門、摸黑返家」，每天睡不到六個小時，過著辛苦農家生活。

黃侯米說，日據時期生活很苦，物質缺乏，民眾要填飽肚子不是容易，協助農耕，打理家務成為她生活的重心。
黃侯米每天清晨四時就要起床，開始料理整個大家庭的早點，為男人準備下田的工具與食物，等到安排妥當，陪著先生與家族下田幹活。

黃侯米說，雖然生活艱困，且沒有白米飯吃 (都繳送日本人 )，家中只能以番薯粁或甘薯充飢，但是因當時大家生活環境都是如此，大伙在沒有比較下，過得心安理得，沒有什麼煩惱。

黃侯米撫今感昔，活了一世紀，看到國內現代人，雖然物質豐富，煩惱頭痛的問題，似乎比她那個時代還要多，也較不快樂，深有感觸。

另外最讓黃侯米感到安慰的是，她生四男四女，都能養大成人，在當時物質缺乏的時代，是一件不容易的事情，八名子女都能正常娶嫁，又有正當職業，更讓黃侯米目前得以輪流享受子孫同堂的快樂，黃侯米說，目前她大約有一百七十多個孫子女，詳細的數字，並不清楚，不過她可以肯定的是，她非常感謝老天賜給她健康長壽的生命，讓她得以有過不同比較的生活，尤其歷經日本政府統治，與現在政府治理的差異，她認為台灣人應該學習「知足惜福」，如此才能活得快樂久遠。