邱彭蝦妹（中）手中拿的繡花鞋是她於大兒子（右）邱鴻章兩歲時，親手縫製，邱鴻章珍藏著，做為傳家之寶。 賴淑姬／攝影

「人如果活到一百歲，就要像她這樣，才有意思。」見過邱彭蝦妹老太太的人大概都會有這種想法。

邱彭蝦妹是北埔客家人，父親是前清秀才，她沒有受過學校教育，不過在父親薰淘下從小就識得漢文，十幾歲出嫁，夫家也是書香門第，公公邱石勝可以算是新竹北埔國小的「創辦人」，當年他在北埔開私塾教漢學，稱為「亦樂書房」。

邱彭蝦妹的丈夫邱文琳繼承父志在北埔國小教書，一直到光復前才退休，曾獲日本政府頒授「八等瑞寶章」及「正八位勳章」。

邱彭蝦妹目前與長子邱鴻章夫婦住一起，其實，她的兒孫幾乎都圍繞在身邊，除了女兒遠嫁美國外，邱家三兄弟在士林百齡橋附近一棟大樓買下一整層樓，格局一如農村的「三合院」，出了電梯，各家大門都敝開著，邱彭蝦妹隨時可以到任何一房「串門子」，吃飯時一么喝就是廿幾人，老太太生活其間跟北埔老家一樣自在。

老太太很愛乾淨，生活也很規律，她愛喝牛奶、愛吃水果，也愛洗溫泉。邱鴻章說，他母親每天早上四點卅分起床後，就由媳婦及菲佣陪著到附近學校運動場走動，六點回家吃過早餐，再由孫子開車戴他們幾個老人家到陽明山的別墅泡溫泉，因此老太太的皮膚很好，身體也很好，腦筋更是清楚，十幾年前老太太曾患白內障，但以雷射治療後，現在連老花眼鏡都不必戴就可以看報紙，比兒媳輩還厲害。

邱鴻章說，他母親是很典型的客家婦人，不但知書達禮，而且做得一手好女紅，她最喜歡縫衣刺繡，年輕時當過繡花老師，一直到前幾年她還自己縫製自己的衣服，七十多歲的邱鴻章最喜歡把玩一雙他兩歲時穿的鞋子，他說，那是母親一針一線親手繡製的，極為精緻，他把鞋子供在櫥櫃上，要當做「傳家之寶」。

老太太提起這一輩子最讓她高興的事，莫過於二次大戰時，邱家子弟無人死亡。邱鴻章說，當時他與二弟淮章都在日本長崎大學唸書，二弟被調去當兵，他因為唸的是醫科，不用當兵，美軍在日本廣島、長崎丟下原子彈時，他正好離開長崎到京都，弟弟則因當兵調到海外，兩人都逃過一劫，不過，當時兵慌馬亂，台灣的家人都不知道他們的下落，一直到戰後，兩人安然返家，父母、祖父母及伯父們看到兩兄弟竟然平安活著幾乎都不敢相信，立即跪地謝天。

邱彭蝦妹只會客家話，不愛看電視，因為聽不懂國、台語，但她識字，常看報紙，因此她與現世並不脫節。
李鴻章說，他們雖然四代同堂，但天天要用四種語言互相翻譯才能溝通，母親那一輩只會講客家話，他及太太則因受日本教育，以客家話及日語為主，兒子一輩以國語為主，會一點客家話，媳婦則是河洛話及國語，到了第四代，清一色只會國語，每當家族聚會時，他就要忙著幫母親及第四代孫輩翻譯。