光武「觀光餐旅教育中心」，設置五星級實習觀光飯店，提供教學與實習之用。 圖片來源／聯合新聞網

【台北訊】

「碧海藍天、金色沙灘」是多麼令人嚮往的度假景緻！位於關渡平原的光武技術學院觀光與餐飲旅館系，挾著人文資源與地利之便，努力規劃匯集人文自然景觀、海域休憩、精緻美食的「黃金北海岸」藍圖，系主任段有慧表示，北海岸許多美景其實並不輸給國外知名旅遊勝地，希望能藉此全面推廣國內旅遊。

校址位在台北市北投區的光武技術學院，不僅坐擁陽明山國家公園、北投溫泉等自然景觀，且與關渡、淡水僅有一線之隔，以此發展觀光旅遊，稱得上是佔盡地利優勢，再加上光武原已設有餐飲管理科，在研發中西餐精緻餐飲、發揚台灣特色美食已有相當經驗及心得，兩者合而為一，更能將觀光休閒產業的精髓發揮到極致。段有慧表示，相較於其他學校觀光、旅館及餐飲各自獨立成系，光武觀光系等於是融合了三個科系，因此要修的課程相當豐富多元；為了配合光武地理位置優勢，並發揚台灣觀光文化，觀光系也設計了台灣經濟發展史、台灣文化資產、台灣生態學、飲食文化，及海域休憩等本土化課程，藉由理論與實務結合，落實台灣觀光產業發展。

身兼光武餐飲管理科主任的段有慧也指出，為加強教師實務經驗，餐飲科近來舉辦「東南亞餐飲教育研討會」、「葡萄酒賞析」，暑假期間也與五星級飯店合作舉辦飯店經營管理實務研習營；學生部份則實施「三明治教學」，每位同學在畢業前，都必須完成一年的校外實習，實習地點多為北部地區的五星級飯店、大型連鎖餐廳，未來觀光系實習地點將擴大到航空公司、旅行社、主題樂園、度假村等，讓學生有更多元選擇及學習。

段有慧表示，學校日前斥資上千萬成立的「觀光餐旅教育中心」，設置五星級實習觀光飯店，提供教學與實習之用，實習飯店中有櫃檯大廳、豪華客房、吧台、餐廳、廚房，及示範教室等，設備全部仿照國際級飯店標準；另外具多功能教學性質的「旅遊資訊中心」即將落成，該中心將涵蓋上網訂票、飯店訂房、世界各地旅遊資訊等服務，未來觀光系將與旅遊業合作，推出套裝旅遊行程，將學理應用於觀光實務上，同時也能提升學校知名度。

光武餐飲科學生訓練嚴謹在飯店業界已有口碑，前陣子名噪一時「粱公子」長期住宿某五星級飯店事件，引起社會高度關注，當時出手大方的粱公子為了追求在該飯店實習、長相甜美的光武女同學，買了昂貴手機、鮮花大獻殷勤，但都被該女同學拒絕，女同學嚴守實習自律規範，在業界流傳開來，光武學生的專業訓練也備受肯定。

【2003/6 聯合新聞網】